RAW SUGAR AND REFINED SUGAR PRODUCTION PROCESS

• Main Author: MATSUYAMA Takahisa
• Format: Patent
• Language: English; French; Japanese
• Published: 10.03.2022
• Subjects: APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR; CHEMISTRY; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; METALLURGY; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; PRODUCTION OF SUCROSE; SUGAR INDUSTRY; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

The present invention addresses the problem of creating a raw sugar and refined sugar production process that makes it possible to use ozone comprising microscopic bubbles to efficiently remove microscopic suspension components, which not only have an impact on the steps of the production process for refined sugar but also have a significant impact on the steps of the production process for raw sugar. Provided is a production process for refining refined sugar from a sweetness-resource plant, the production process comprising a raw sugar production process for producing raw sugar from the sweetness-resource plant and a refined sugar production process for refining the refined sugar from the raw sugar, and being provided with an ozone treatment step in which microscopic suspension components included in the molasses are separated and removed by dissolving ozone comprising microscopic bubbles in the molasses during the raw sugar production process and/or the refined sugar production process. La présente invention aborde le problème de la création d'un procédé de production de sucre brut et de sucre raffiné qui permet d'utiliser de l'ozone comprenant des bulles microscopiques pour éliminer efficacement des composants microscopiques en suspension, qui ont non seulement un impact sur les étapes du procédé de production de sucre raffiné mais ont également un impact significatif sur les étapes du procédé de production de sucre brut. Il est fourni un procédé de production pour raffiner du sucre raffiné à partir d'un végétal riche en sucrosité, le procédé de production comprenant un procédé de production de sucre brut pour produire du sucre brut à partir du végétal riche en sucrosité et un procédé de production de sucre raffiné pour raffiner le sucre raffiné à partir du sucre brut, et étant pourvu d'une étape de traitement à l'ozone dans laquelle des composants microscopiques en suspension inclus dans la mélasse sont séparés et éliminés par dissolution d'ozone comprenant des bulles microscopiques dans la mélasse pendant le procédé de production de sucre brut et/ou le procédé de production de sucre raffiné. 精製糖の製造プロセスの各工程における影響は勿論のこと、原料糖の製造プロセスの各工程にも大きな影響を与える微細な濁質分を微細泡から成るオゾンを用いて効率よく除去できるようにした原料糖及び精製糖の製造プロセスを創出することを課題とする。　甘味資源作物から精製糖を精製する製造プロセスであって、甘味資源作物から原料糖を製造する原料糖の製造プロセスと、原料糖から精製糖を精製する精製糖の製造プロセスを有し、原料糖の製造プロセスと精製糖の製造プロセスの少なくとも一方の製造プロセスに、微細泡から成るオゾンを糖液中に溶け込ませることにより、糖液中に含まれる微細な濁質分を分解除去するオゾン処理工程を備える構成とする。