VIBRATION DROPLET FORMATION

• Main Authors: SCHOENHERR, Michael, MEYER-BOEHM, Kathrin, DOBLER, Walter, STADAGER, Christof, NESTLE, Nikolaus, HELGASON, Thrandur, KOLTER, Karl, KARPINSKI, Katja
• Format: Patent
• Language: English; French; German
• Published: 08.09.2017
• Subjects: CHEMICAL OR PHYSICAL PROCESSES, e.g. CATALYSIS OR COLLOIDCHEMISTRY; FODDER; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; HYGIENE; MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; PERFORMING OPERATIONS; PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL; PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY ASINGLE OTHER SUBCLASS; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR RELEVANT APPARATUS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES; TRANSPORTING

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von Carotenoid- und/oder Vitamin und/oder Omega-3-Fettsäuren und/ oder Phytosterole und/oder konjugierte Linolsäuren enthaltenden Partikeln mit enger Partikelgrössenverteilung und gleichmäßiger Kugelform und Dichte, sowie Partikel erhältlich nach diesem Verfahren und deren Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel, Futtermittel, Körperpflegeprodukt und Arzneimittel. Die erfindungsgemäßen Partikel weisen eine gegenüber dem Stand der Technik verbesserte Lagerstabilität auf. Die Partikel werden mittels Vibrationsvertropfung hergestellt. The invention relates to a method for producing particles containing carotenoid and/or vitamin and/or omega-3 fatty acids and/or phytosterols and/or conjugated linoleic acids having a narrow particle size distribution and uniform spherical shape and density, and to particles obtainable by this method and to the use thereof as food supplements, foodstuffs, feedstuffs, body care products, and drugs. The particles according to the invention have a storage stability that is improved as compared with the prior art. The particles are produced by means of vibration droplet formation. La présente invention concerne un procédé de préparation de particules contenant des caroténoïdes et/ou des vitamines et/ou des acides gras oméga 3 et/ou des phytostérols et/ou des acides linoléiques conjugués, présentant une distribution granulométrique étroite et une sphéricité et une densité régulières, ainsi que les particules obtenues avec ce procédé et leur utilisation comme complément alimentaire, aliment, aliment pour animaux, produit de soins corporels et médicament. Les particules selon l'invention présentent une stabilité à l'entreposage améliorée par comparaison à celles de l'état de la technique. Les particules sont réalisées par fragmentation en gouttelettes par vibrations.