WEIGHING AND CUTTING SYSTEM FOR CONTINUOUS DOUGH

• Main Authors: HIGUCHI KATSUMICHI, TAKAMA AKINORI, UENO HIROSHI
• Format: Patent
• Language: English; French; Japanese
• Published: 25.02.2016
• Subjects: BAKING; EDIBLE DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH; HUMAN NECESSITIES; MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS

Provided is a weighing and cutting system which suppresses variations in the weights of cut dough pieces according to the change of the weight of continuous dough. This weighing and cutting system (1) for cutting continuous dough into dough pieces having a predetermined target cut weight comprises an inlet conveyor (2), a weighing conveyor (4), a cutting device (6), and a controller (16). The inlet conveyor (2) has a first inlet conveyor (10), a weighing unit (12), and a second inlet conveyor (14). The controller (16) continuously determines the weight per predetermined unit length of the continuous dough using the weighing unit (12), and on the basis of the weight per unit length, determines the advancing speed of the inlet conveyor (2) such that a predetermined number of times of cutting per unit time is achieved. La présente invention concerne un système de pesage et de découpe qui supprime les variations des poids des pièces de pâte coupées en fonction du changement du poids de pâte continue. Ce système de pesage et de découpe (1) pour découper une pâte continue en pièces de pâte ayant un poids de coupe cible prédéterminé comprend un transporteur d'entrée (2), un transporteur de pesage (4), un dispositif de coupe (6) et un dispositif de commande (16). Le transporteur d'entrée (2) a un premier convoyeur d'entrée (10), une unité de pesage (12), et un deuxième transporteur d'entrée (14). Le dispositif de commande (16) détermine en continu le poids par unité de longueur prédéterminée de la pâte continue au moyen de l'unité de pesage (12), et sur la base du poids par unité de longueur, détermine la vitesse d'avancement du transporteur d'entrée (2) de sorte qu'un nombre prédéterminé de coupes par unité de temps soit obtenu. 　連続生地の重量の変動に対応して、切断される生地片の重量のばらつきを抑制する秤量切断システムを提供する。　連続生地を所定の目標切断重量の生地片に切断する本発明による秤量切断システム(1)は、入口コンベヤ(2)と、秤量コンベヤ(4)と、切断装置(6)と、コントローラ(16)を有する。入口コンベヤ(2)は、第１の入口コンベヤ(10)と、秤量部(12)と、第２の入口コンベヤ(14)を有する。コントローラ(16)は、秤量部(12)を用いて、連続生地における所定の単位長さの重量を連続的に決定し、単位長さの重量に基づいて、入口コンベヤ(2)の前進速度を、単位時間当たり所定の切断回数にするように決定する。