DEVICE AND METHOD FOR PROCESSING CARCASS PARTS OF SLAUGHTERED POULTRY

• Main Authors: BOS, JAN WILLEM, VAN ESBROECK, MAURICE EDUARDUS THEODORUS, PETERS, ERIK HENDRIKUS WERNER, WESTER, TIMOTHEUS JOHANNES
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 15.05.2014
• Subjects: BUTCHERING; HUMAN NECESSITIES; MEAT TREATMENT; PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH; PROCESSING POULTRY OR FISH

The present invention relates to a device and method for removing wing tips (2t) from carcass parts of slaughtered poultry, comprising a wing tip processing station (100) with a wing tip cutter (105) adapted to remove the wing tip segment from the lower wing member, and a set of multiple wing guides (101, 102) for guiding and positioning one wing so as to define the position of the lower wing member, the wing tip joint and the wing tip of said one wing at the wing tip cutter. At least one upper wing member guide (101) and at least one lower wing member guide (102) is provided. According to the present invention, the lower wing member guide comprises two guide members defining a slit (104) between them in which the lower wing member is received, wherein at least one of the guide members is biased towards the other, allowing for variations of the width of the slit, such that - at the wing tip cutter - the guide members clampingly engage the lower wing member with the radius and ulna bones being positioned one behind the other, seen in the conveying direction, thereby defining the orientation of the lower wing member and of the wing tip segment at the wing tip cutter. La présente invention concerne un dispositif et un procédé d'élimination de bouts d'ailes (2t) de parties de carcasse de volaille abattue, comprenant une station de traitement (100) de bouts d'ailes pourvue d'une découpeuse (105) de bouts d'ailes conçue pour éliminer le segment de bout d'aile de l'élément d'aile inférieur, et un ensemble de multiples guides (101, 102) pour les ailes permettant de guider et de positionner une aile de manière à définir la position de l'élément d'aile inférieur, de l'articulation de bout d'aile et du bout d'aile de ladite aile au niveau de la découpeuse de bouts d'ailes. L'invention concerne ainsi au moins un guide d'élément d'aile supérieur (101) et au moins un guide d'élément d'aile inférieur (102). Selon la présente invention, le guide d'élément d'aile inférieur comprend deux éléments de guidage définissant une fente (104) entre eux dans laquelle se loge l'élément d'aile inférieur, au moins un des éléments de guidage étant incliné vers l'autre, permettant des variations de la largeur de la fente, de sorte que - au niveau de la découpeuse de bouts d'ailes - les éléments de guidage se fixent par serrage sur l'élément d'aile inférieur, le radius et l'ulna étant positionnés l'un derrière l'autre, selon la direction de transport, définissant ainsi l'orientation de l'élément d'aile inférieur et celle du segment de bout d'aile au niveau de la découpeuse de bouts d'ailes.