3 THREE-LAYER CONFECTION

경시 안정성이 우수한 추잉껌 등의 3층 과자를 제공하는 것이다. 이 발명의 3층 껌(3층 과자)(1)은, 껌 베이스를 포함한 과자 소재로 구성된 상층(2) 및 하층(3)과, 상층(2) 및 하층(3)에 의해 위아래로 낀 센터층(4)을 포함하고, 센터층(4)은, 2.0~10.0중량%의 산미료가 배합된 과자 소재로 구성되어 있다. Provided is a three-layer confection such as a chewing gum or the like having excellent stability over time. The thre...

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Main Authors ITO YOKO, OZAKI FUMIHIRO
Format Patent
LanguageEnglish
Korean
Published 26.07.2017
Subjects
CHEWING GUM
COCOA
COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE
CONFECTIONERY
FOODS OR FOODSTUFFS
HUMAN NECESSITIES
ICE-CREAM
PREPARATION THEREOF
SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS
THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Summary:경시 안정성이 우수한 추잉껌 등의 3층 과자를 제공하는 것이다. 이 발명의 3층 껌(3층 과자)(1)은, 껌 베이스를 포함한 과자 소재로 구성된 상층(2) 및 하층(3)과, 상층(2) 및 하층(3)에 의해 위아래로 낀 센터층(4)을 포함하고, 센터층(4)은, 2.0~10.0중량%의 산미료가 배합된 과자 소재로 구성되어 있다. Provided is a three-layer confection such as a chewing gum or the like having excellent stability over time. The three-layer gum (three-layer confection) 1 according to the present invention comprises an upper layer 2 and a lower layer 3 formed from a confection material containing a gum base, and a central layer 4 sandwiched from thereabove by the upper layer 2 and from therebelow by the lower layer 3. The central layer 4 is formed from a confection material containing 2.0-10.0 wt% of an acidulant.
Bibliography:Application Number: KR20177007444