Producing method of Hyssop Beverage

• Main Authors: KIM, SUK GYEONG, JUNG, EUN JAE, LEE, YEONG SANG, KWON, SEUNG HYEOK, LEE, GI DONG
• Format: Patent
• Language: English; Korean
• Published: 14.02.2004
• Edition: 7
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

PURPOSE: A method for manufacturing Hyssopus officinalis L. beverage by extracting leaves of Hyssopus officinalis L. and then adding additives such as fructose, citric acid, vitamin C, calcium lactate or the like is provided. The manufactured beverage contains various physiologically active ingredients of Hyssop officinalis L. CONSTITUTION: Leaves of Hyssopus officinalis L. are extracted for 2 to 12hr at 50 to 110deg.C and then added with additives including 50 to 90g of high fructose syrup, 0.2 to 1.0g of citric acid, 0.1 to 0.6g of vitamin C, 0.5 to 2.5g calcium lactate, 0.02 to 0.08g of a sweetening agent and 0.25 to 1.00ml of a flavoring, based on 500ml of Hyssopus officinalis extract, wherein the extraction process is repeated 1 to 10 times. 본 발명은 우슬초 음료 제조방법에 관한 것이다. 더욱 상세하게는 우슬초의 잎을 선별하여 세척하는 세척단계; 상기 세척한 우슬초 잎을 정제수를 첨가하여 50 ℃∼110℃ 에서, 2시간∼12시간 동안, 1회∼10회 추출하여 추출액을 얻는 추출단계; 상기 추출액에 부용제를 첨가하여 배합액을 얻는 첨가단계; 및 상기 배합액을 교반하여 용해시킨 후 여과기를 통과시키는 여과단계; 를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 우슬초 음료 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 우슬초 음료 제조방법은 다양한 약리작용을 가지는 우슬초 성분을 가장 효과적으로 추출할 수 있을 뿐만 아니라 현대인이 일상생활에서 자주 음용하는 음료수의 형태로 제공함으로써 음료수의 섭취를 통하여 우슬초의 약리효과를 손쉽게 얻을 수 있는 효과가 있다.