PROCEDIMIENTO PARA INCORPORAR PROTEINAS DE SUERO EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Un procedimiento para incorporar proteínas de suero en un producto alimenticio que comprende acidificar una disolución acuosa de una o más proteínas de suero por debajo de su pH isoeléctrico; tratar mediante calor dicha disolución acidificada a una temperatura de más de 80ºC; mezclar la disolución a...
Saved in:
Main Authors | , |
---|---|
Format | Patent |
Language | Spanish |
Published |
16.03.2006
|
Edition | 7 |
Subjects | |
Online Access | Get full text |
Cover
Loading…
Be the first to leave a comment!