高效发酵海鲜调味品的嗜盐微生物诱变菌株选育方法

本发明涉及极端环境微生物定向育种与代谢调控技术领域，具体为高效发酵海鲜调味品的嗜盐微生物诱变菌株选育方法，先从深海热液口等极端环境采集样本，放入含促生长剂、特殊多糖和海洋微生物源抑菌肽的富集培养基培养，再用梯度稀释涂布法分离单菌落；接着对单菌落制悬液，先后进行等离子体和化学诱变，施加弱磁场；之后经初筛、复筛，分别利用荧光标记物和风味增强剂筛选；最后通过多技术检测传代菌株的遗传稳定性，确定最终诱变菌株。本发明选育方法优势明显；能大幅提升发酵效率，缩短发酵时间；保障遗传稳定，让生产可控；还降低污染风险，保障食品安全，推动海洋生物与食品产业融合。...

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Format Patent
LanguageChinese
Published 22.08.2025
Subjects
BEER
BIOCHEMISTRY
CHEMISTRY
COMPOSITIONS THEREOF
CULTURE MEDIA
ENZYMOLOGY
METALLURGY
MICROBIOLOGY
MICROORGANISMS OR ENZYMES
MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS
SPIRITS
VINEGAR
WINE
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Summary:本发明涉及极端环境微生物定向育种与代谢调控技术领域，具体为高效发酵海鲜调味品的嗜盐微生物诱变菌株选育方法，先从深海热液口等极端环境采集样本，放入含促生长剂、特殊多糖和海洋微生物源抑菌肽的富集培养基培养，再用梯度稀释涂布法分离单菌落；接着对单菌落制悬液，先后进行等离子体和化学诱变，施加弱磁场；之后经初筛、复筛，分别利用荧光标记物和风味增强剂筛选；最后通过多技术检测传代菌株的遗传稳定性，确定最终诱变菌株。本发明选育方法优势明显；能大幅提升发酵效率，缩短发酵时间；保障遗传稳定，让生产可控；还降低污染风险，保障食品安全，推动海洋生物与食品产业融合。
Bibliography:Application Number: CN202510650153