processo de produção de micélio e compostos bioativos de cogumelos em co-cultivo por fermentação submersa

PROCESSO DE PRODUçãO DE MICéLIO E COMPOSTOS BIOATIVOS DE COGUMELOS EM CO-CULTIVO POR FERMENTAçãO SUBMERSA. O método de co-cultivo de cogumelos comestíveis por fermentação submersa visa a produção de novos compostos. A fermentação submersa é um processo vantajoso em relação a produção de corpos de fr...

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Main Authors SASCHA HABU, CARLOS RICARDO SOCCOL
Format Patent
LanguagePortuguese
Published 10.04.2012
Subjects
BEER
BIOCHEMISTRY
CHEMISTRY
ENZYMOLOGY
FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE
METALLURGY
MICROBIOLOGY
MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
SPIRITS
VINEGAR
WINE
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Summary:PROCESSO DE PRODUçãO DE MICéLIO E COMPOSTOS BIOATIVOS DE COGUMELOS EM CO-CULTIVO POR FERMENTAçãO SUBMERSA. O método de co-cultivo de cogumelos comestíveis por fermentação submersa visa a produção de novos compostos. A fermentação submersa é um processo vantajoso em relação a produção de corpos de frutificação, pelo menor tempo e espaço físico e principalmente, pela segurança e padronização na produção de compostos bioativos. O potencial medicinal das substâncias deve ser testado, tais como: atividade hipocolesterolêmica, antitumoral, antimicrobiana, hipoglicêmica, antioxidante entre outras.
Bibliography:Application Number: BR2010PI03147