dispositivo e método para escaldadura de aves

• Main Authors: ADRIANUS JOSEPHES VAN DEN NIEUWELAAR, JOHANNES GERARDUS MARIA GERRITS, MAURICE EDUARDUS THEODORUS VAN ESBROECK, ERIK JAN VAN DEN GRIEND
• Format: Patent
• Language: Portuguese
• Published: 13.12.2016
• Subjects: BUTCHERING; HUMAN NECESSITIES; MEAT TREATMENT; PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH; PROCESSING POULTRY OR FISH; SLAUGHTERING

dispostivo e método de escaldadura de aves. a invenção está relacionada a um dispositivo (1) para escaldadura de aves, que compreende: um espaço de processamento (7) provido de meios de transporte (8) para conduzir a ave para o processamento através do espaço de processamento, um espaço de condicionamento (2) que conecta o espaço de processamento para composição de um meio de condicionamento e meios de deslocamento (5,10) para deslocamento do meio de condicionamento do espaço de condicionamento até o espaço de processamento. a invenção também está relacionada a um método para escaldadura de aves. The invention relates to a device for scalding poultry, comprising: a processing space provided with transport means for carrying the poultry for processing through the processing space, a conditioning space connecting to the processing space for composing a conditioning medium, and displacing means for displacing the conditioning medium from the conditioning space to the processing space. The invention also relates to a method for scalding poultry.