gênero alimentício, composição, e, método para produzir uma pasta de confeitaria

• Main Authors: NAGUL NAGULESWARAN, XIN YANG, CANAN OZER, BRANDON ROA, CATERINA LODUCA, DILEK UZUNALIOGLU, BICHENG WU, ERHAN YILDIZ
• Format: Patent
• Language: Portuguese
• Published: 22.04.2020
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS

trata-se de concentrados de proteína de fava tratados com umidade e calor que têm entre cerca de 50% e cerca de 73% de proteína, cerca de 0,1% a cerca de 8% em peso de amido e entre cerca de 0,1% e cerca de 9% de gordura, e uso dos ditos concentrados em gêneros alimentícios, que incluem, por exemplo...