produtos e métodos para alimentos recheados, salgados, estáveis em prateleira
produtos e métodos para alimentos recheados, salgados, estáveis em prateleira. a presente invenção refere-se a produtos recheados, salgados, estáveis em prateleira que incluem pelo menos dois componentes com texturas diferentes e métodos para a fabricação dos produtos alimentícios. os produtos alime...
Saved in:
Main Authors | , , |
---|---|
Format | Patent |
Language | Portuguese |
Published |
08.09.2015
|
Subjects | |
Online Access | Get full text |
Cover
Loading…
Abstract | produtos e métodos para alimentos recheados, salgados, estáveis em prateleira. a presente invenção refere-se a produtos recheados, salgados, estáveis em prateleira que incluem pelo menos dois componentes com texturas diferentes e métodos para a fabricação dos produtos alimentícios. os produtos alimentícios possuem uma vida em prateleira de pelo menos cerca de seis meses quando armazenado a cerca de 21,1ºc (70ºf) em uma embalagem tipo filme hermeticamente vedada. os produtos alimentícios recheados, salgados possuem uma atividade de água intermediária (por exemplo, cerca de 0,5 a cerca de 0,8), que promove vida em prateleira aumentada em temperatura ambiente.
Shelf-stable, savory, filled food products including at least two components having different textures and methods for making the food products are provided herein. The food products have a shelf life of at least about six months when stored at about 70° F. in hermetically sealed film packaging. The savory filled food products have an intermediate water activity (e.g., about 0.5 to about 0.8), which promotes increased shelf life at room temperature. |
---|---|
AbstractList | produtos e métodos para alimentos recheados, salgados, estáveis em prateleira. a presente invenção refere-se a produtos recheados, salgados, estáveis em prateleira que incluem pelo menos dois componentes com texturas diferentes e métodos para a fabricação dos produtos alimentícios. os produtos alimentícios possuem uma vida em prateleira de pelo menos cerca de seis meses quando armazenado a cerca de 21,1ºc (70ºf) em uma embalagem tipo filme hermeticamente vedada. os produtos alimentícios recheados, salgados possuem uma atividade de água intermediária (por exemplo, cerca de 0,5 a cerca de 0,8), que promove vida em prateleira aumentada em temperatura ambiente.
Shelf-stable, savory, filled food products including at least two components having different textures and methods for making the food products are provided herein. The food products have a shelf life of at least about six months when stored at about 70° F. in hermetically sealed film packaging. The savory filled food products have an intermediate water activity (e.g., about 0.5 to about 0.8), which promotes increased shelf life at room temperature. |
Author | DANIERA Z. THULIN EDWARD C. COLEMAN VANI VEMILAPALLI |
Author_xml | – fullname: VANI VEMILAPALLI – fullname: DANIERA Z. THULIN – fullname: EDWARD C. COLEMAN |
BookMark | eNrjYmDJy89L5WTwLyjKTyktyS9WSFXIPbyyJD8FyCxILEpUSMzJzE3NA8kUpSZnpCYCJXQUihNz0iGs1OKSwwvLUjOBGnMVCooSS1JzUjOLEnkYWNMSc4pTeaE0N4Oqm2uIs4duakF-fGpxQWJyal5qSbxTkKGhkQEQGRkZGpg4GhkTqw4AEjQ7kw |
ContentType | Patent |
DBID | EVB |
DatabaseName | esp@cenet |
DatabaseTitleList | |
Database_xml | – sequence: 1 dbid: EVB name: esp@cenet url: http://worldwide.espacenet.com/singleLineSearch?locale=en_EP sourceTypes: Open Access Repository |
DeliveryMethod | fulltext_linktorsrc |
Discipline | Medicine Chemistry Sciences |
ExternalDocumentID | BR112012022104A2 |
GroupedDBID | EVB |
ID | FETCH-epo_espacenet_BR112012022104A23 |
IEDL.DBID | EVB |
IngestDate | Fri Jul 19 16:39:12 EDT 2024 |
IsOpenAccess | true |
IsPeerReviewed | false |
IsScholarly | false |
Language | Portuguese |
LinkModel | DirectLink |
MergedId | FETCHMERGED-epo_espacenet_BR112012022104A23 |
Notes | Application Number: BR20121122104 |
OpenAccessLink | https://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20150908&DB=EPODOC&CC=BR&NR=112012022104A2 |
ParticipantIDs | epo_espacenet_BR112012022104A2 |
PublicationCentury | 2000 |
PublicationDate | 20150908 |
PublicationDateYYYYMMDD | 2015-09-08 |
PublicationDate_xml | – month: 09 year: 2015 text: 20150908 day: 08 |
PublicationDecade | 2010 |
PublicationYear | 2015 |
RelatedCompanies | KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC |
RelatedCompanies_xml | – name: KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC |
Score | 2.866702 |
Snippet | produtos e métodos para alimentos recheados, salgados, estáveis em prateleira. a presente invenção refere-se a produtos recheados, salgados, estáveis em... |
SourceID | epo |
SourceType | Open Access Repository |
SubjectTerms | BAKERY PRODUCTS BAKING EDIBLE DOUGHS HUMAN NECESSITIES PRESERVATION THEREOF TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS |
Title | produtos e métodos para alimentos recheados, salgados, estáveis em prateleira |
URI | https://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20150908&DB=EPODOC&locale=&CC=BR&NR=112012022104A2 |
hasFullText | 1 |
inHoldings | 1 |
isFullTextHit | |
isPrint | |
link | http://utb.summon.serialssolutions.com/2.0.0/link/0/eLvHCXMwhV1NT8JAEJ0QNOpNUeMn2YP2ZCPSdmkPjbEtDTERCEHDjSx0SEigNHTR3-PR38Efc3ZT_LjobdttN9vZzts3251XgCtes-oevSomTxBNW3BuCtdxTYFYS7DhTHCs1T7bvPVsPw6cQQnSTS6M1gl90-KI5FFj8nep8Tr7XsSK9N7K_HY0pVOL-7jvR0YRHRO78WquEQV-s9uJOqERhn7QM9o9n2iFShOtU4RjPxBkbykqrbT2my-BykzJfk4r8T5sd6nFVB5AKZMV2A03f1-rwM5T8dGbioX_5YfQUXi3koucIZuvPyTFlDlT6t2M6LRa56NDgjACWKq4YblK1NAlwv71-ytO6cY5y5Q8xAynS3EE13GzH7ZM6tnwyxTDoPf7QaxjKKeLFE-A4Z03mnAUwlb6Oo1EWK5DfI4nXI2Gg6dQ_buts_8uOIc9ZWK9w8q9gLJcrvCSpmQ5qmo7fgKwMpAF |
link.rule.ids | 230,309,786,891,25594,76903 |
linkProvider | European Patent Office |
linkToHtml | http://utb.summon.serialssolutions.com/2.0.0/link/0/eLvHCXMwhV1LT8JAEJ4QNOJNUeMT96A92YjQLuXQGNtCUHmFoOFGtnRISKQ0dNHf49HfwR9zdgM-LnrbdtvNdrbz7Xzbna8AF7xYLlXpVTF5hGhagnNTOLZjCsRihBV7jCOt9tnmjSfrYWAPMhCvc2G0TuibFkckjxqRv0uN18n3Ilag91am1-GETs1u6303MFbsmKKbatExAs-tdTtBxzd83_V6RrvnUlih0kRLxHCsO4LsjQrRQk2Xnj2VmZL8nFbqO7DZpRZjuQuZROYh56__vpaHrdbqozcVV_6X7kFH4d1CzlKGbLr8kMQpU6bUuxmF02qdjw4JwghgqeKKpSpRQ5cI-5fvrzihG6csUfIQLziZi324rNf6fsOkng2_TDH0er8fpHwA2XgW4yEwvKmGY45CWEpfpxKJsmNTPMcjrkbDxiMo_N3W8X8XnEOu0W81h8379uMJbCtz691Wzilk5XyBZzQ9y7CgbfoJkUeS7w |
openUrl | ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info%3Aofi%2Fenc%3AUTF-8&rfr_id=info%3Asid%2Fsummon.serialssolutions.com&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Apatent&rft.title=produtos+e+m%C3%A9todos+para+alimentos+recheados%2C+salgados%2C+est%C3%A1veis+em+prateleira&rft.inventor=VANI+VEMILAPALLI&rft.inventor=DANIERA+Z.+THULIN&rft.inventor=EDWARD+C.+COLEMAN&rft.date=2015-09-08&rft.externalDBID=A2&rft.externalDocID=BR112012022104A2 |