método de controle, pelo controle de circuito aberto ou circuito fechado, do processamento de um produto alimentício líquido,dispositivo de controle de circuito aberto ou circuito fechado para uma planta de processamento de um produto alimentício líquido, dispositivo de processamento para o processamento de um produto alimentício líquido e método de determinação da viscosidade de um produto alimentício líquido em um dispositivo de trabalho para o processamento do produto alimentício líquido

• Main Author: JÖRG ZACHARIAS
• Format: Patent
• Language: Portuguese
• Published: 16.02.2016
• Subjects: CONTROLLING; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIRCHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES; MEASURING; PHYSICS; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; REGULATING; SYSTEMS FOR CONTROLLING OR REGULATING NON-ELECTRIC VARIABLES; TESTING; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

método de controle, pelo controle de circuito aberto ou circuito fechado, do processamento de um produto alimentício líquido, dispositivo de controle de circuito aberto ou circuito fechado para uma planta de processamento 5 • de um produto alimentício líquido, dispositivo de processamento para o processamento de um produto alimentício líquido e método de determinação da viscosidade de um produto alimentício líquido em um dispositivo de trabalho para o 10 processamento do produto alimentício líquido a presente invenção se refere a um método de controle, por meio do controle de circuito aberto ou circuito fechado, do processamento de um produto alimentício líquido, compreendendo as etapas de apresentação de dados que são 15 obtidos a partir da modelagem matemática da dependência da viscosidade de produtos alimentícios líquidos em relação à taxa de cisalhamento, da medição da viscosidade do produto alimentício líquido a ser processado a uma taxa de cisalhamento predeterminada em um ponto de medição e do 20 controle, por meio do controle de circuito aberto ou circuito fechado, do processamento do produto alimentício líquido em um dispositivo de trabalho a jusante do ponto de medição em resposta à viscosidade medida no ponto de medição e com base nos dados fornecidos .