UN ADITIVO ALIMENTARIO A BASE DE LEVADURAS PROBIÓTICAS (KLUYVEROMYCES MARXIANUS), ENCAPSULADAS EN UNA MATRIZ DE QUITOSANO DERIVATIZADO

Se refiere a un producto que comprende levaduras pertenecientes a la especie Kluyveromyces marxianus, encapsuladas en una matriz compuesta por un derivado de quitosano con glucosa en el que sus grupos amino se encuentran bloqueados.

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Main Authors CARINA MARICEL PEREYRA, LILIA RENE CAVAGLIERI, MARIANA ANGLICA MONTENEGRO, LADISLAO DAZ VERGARA
Format Patent
LanguageSpanish
Published 30.08.2017
Subjects
BEER
BIOCHEMISTRY
CHEMISTRY
COMPOSITIONS THEREOF
CULTURE MEDIA
ENZYMOLOGY
METALLURGY
MICROBIOLOGY
MICROORGANISMS OR ENZYMES
MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS
SPIRITS
VINEGAR
WINE
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Summary:Se refiere a un producto que comprende levaduras pertenecientes a la especie Kluyveromyces marxianus, encapsuladas en una matriz compuesta por un derivado de quitosano con glucosa en el que sus grupos amino se encuentran bloqueados.
Bibliography:Application Number: AR2016P101773