Detección de Listeria monocytogenes en distintos productos alimenticios y en muestras ambientales de una amplia cadena de supermercados de la ciudad de Bahía Blanca (Argentina) Listeria monocytogenes detection in different food products and environmental samples of supermarkets of Bahía Blanca city (Argentine)

• Published in: Revista argentina de microbiología Vol. 36; no. 4; pp. 179 - 181
• Main Authors: M.A. Marzocca, P.L. Marucci, M.G. Sica, E.E. Alvarez
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: Elsevier España 01.12.2004
• Subjects: alimentos; environment; foods; Listeria monocytogenes; medioambiente

En el período comprendido entre enero de 2002 y julio de 2003 se realizó este trabajo que consistió en la detección de Listeria monocytogenes en diferentes alimentos: 90 muestras de fiambres cocidos, fraccionados y envasados con diferentes metodologías y 132 muestras de queso de pasta blanda. Estos...