Influência dos conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais nos hábitos alimentares de frequentadores de feira livre

• Published in: Revista Thema Vol. 19; no. 1; pp. 79 - 94
• Main Authors: Nathalia Lanchin Barreiro, Ana Paula de Souza Pires, Wallas Miranda Ferraz, Samira Reis Coelho, Rayssa Guimarães Caldoncelli Franco, Géssica da Silva Assis, Letícia Costa Amorim da Trindade, Frederico Souzalima Caldoncelli Franco
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense 01.03.2021
• Subjects: feira livre; funcionalidade dos alimentos; promoção da saúde; práticas alimentares

O estudo objetivou relacionar conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais comparados às práticas alimentares dos consumidores de feira livre. Trata-se de estudo populacional transversal e observacional. Aplicou-se questionário semiestruturado a 131 indivíduos avaliando os hábitos alimentare...