Prolina y Nitrógeno Total en Mieles Poliflorales Frescas y Almacenadas a Distintas Temperaturas
En este trabajo se evaluó la validez del contenido de prolina como estándar adicional de calidad en mieles poliflorales de la provincia de Mendoza, Argentina, y la influencia de la temperatura y el tiempo de almacenamiento en los parámetros prolina y nitrógeno total. El aminoácido prolina es un crit...
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Published in | Información tecnológica Vol. 16; no. 5; pp. 11 - 16 |
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Main Authors | , , |
Format | Journal Article |
Language | Portuguese |
Published |
Centro de Información Tecnológica
2005
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Subjects | |
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