蔗糖和咖啡因的持续摄入对不同饮食小鼠生理代谢的影响

• Published in: 华东理工大学学报（自然科学版） Vol. 49; no. 5; pp. 683 - 692
• Main Authors: 蒋如梦, 黄佳薇, 王永红
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,上海 200237 01.10.2023
• Subjects: blood glucose; caffeine; 血脂; 血糖; 炎症因子; sucrose; 咖啡因; inflammatory factors; blood lipids; 蔗糖
• ISSN: 1006-3080
• DOI: 10.14135/j.cnki.1006-3080.20220518001

TS202; 通过对市面上的奶茶产品进行调研和测定,结合人们日常消费习惯,以奶茶中总糖和咖啡因浓度的中位数为标准灌胃小鼠.在常规饲料和高糖高脂饲料喂养的基础上,使用C57 BL/6J雄性小鼠模拟人每天喝 1杯奶茶摄入的蔗糖和咖啡因量,以体重、血糖、血脂、炎症因子和组织学检查作为评价指标,研究蔗糖和咖啡因的持续摄入对小鼠生理代谢的影响.实验结果表明:所选取奶茶样品中总糖质量浓度范围为 25～135 g/L,咖啡因质量浓度范围为 190～853 mg/L;与常规饲料组相比,常规饲料加蔗糖和咖啡因组空腹血糖值由(4.27±0.06)mmol/L上升至(5.43±0.39)mmol/L,血清肿瘤坏死因...