酶法制备玉米皮膳食纤维的工艺优化及其功能性研究 - 汪睿; 姜彩霞; 刘晓兰; 郑喜群 (食品工业科技, 2022)
Keywords: 功能性质; 酶法制备; 玉米皮; 响应面优化; 膳食纤维