微胶囊化生姜、枸杞、栀子提取物的ACE抑制率、苦味及稳定性研究 - 朱启鹏; 李晓东; 刘璐; 陆欣宇; 周星宇; 唐雅倩; 高铜韩 (食品工业科技, 2021)
Keywords: 微胶囊; 麦芽糊精; 变性淀粉; 生姜; 枸杞; 栀子