鳜鱼副产物源水解物的制备工艺优化及其体外消化分析 - 吴占春; 李苓; 周迎芹; 谢宁宁; 方旭波; 陈小娥 (食品工业科技, 2022)
Keywords: 体外消化; 鳜鱼; 抗氧化活性; 水解物; 副产物