安福火腿游离脂肪酸、风味物质及氨基酸分析 - 王丽; 刘光宪; 张德权; 李雪; 程文龙; 袁林峰 (食品工业科技, 2021)
Keywords: 肌内脂肪; 安福火腿; 皮下脂肪; 脂肪酸; 风味物质; 氨基酸