SPME-GC-MS分析与鉴别青海亚麻籽油挥发性组分

TS225.1; 以青海不同产地的40种亚麻籽为原料,索氏抽提提取亚麻籽油,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用对亚麻籽油挥发性组分进行分析,通过优化搅拌速率、萃取温度、平衡时间、萃取时间、解吸时间、升温程序确定最佳固相微萃取条件及GC-MS条件.结果表明,采用DVB/CAR/PDMS萃取头,亚麻籽油SPME最佳条件为磁力搅拌速率400 r/min,萃取温度80 ℃,平衡时间20 min,萃取时间40 min,解吸时间5 min,在该萃取条件下可以检测出青海40种亚麻籽油挥发性成分共58种,醛类12种,酸类8种,醇类9种,酮类2种,酯类5种,烷烯类13种,杂环类3种,其他类6种,分离鉴定效...

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Published in食品工业科技 Vol. 42; no. 20; pp. 255 - 260
Main Authors 韩玉泽, 王兴瑞, 李应霞, 王淑珍, 陈昀昀, 王进英
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 青海大学农牧学院,青海西宁 810016%青海大学农牧学院,青海西宁 810016 01.10.2021
青海大学,三江源生态与高原农牧业国家重点实验室,青海西宁 810016
Subjects
亚麻籽油;挥发性组分;顶空-固相微萃取;气相色谱-质谱
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ISSN1002-0306
DOI10.13386/j.issn1002-0306.2021010089

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Summary:TS225.1; 以青海不同产地的40种亚麻籽为原料,索氏抽提提取亚麻籽油,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用对亚麻籽油挥发性组分进行分析,通过优化搅拌速率、萃取温度、平衡时间、萃取时间、解吸时间、升温程序确定最佳固相微萃取条件及GC-MS条件.结果表明,采用DVB/CAR/PDMS萃取头,亚麻籽油SPME最佳条件为磁力搅拌速率400 r/min,萃取温度80 ℃,平衡时间20 min,萃取时间40 min,解吸时间5 min,在该萃取条件下可以检测出青海40种亚麻籽油挥发性成分共58种,醛类12种,酸类8种,醇类9种,酮类2种,酯类5种,烷烯类13种,杂环类3种,其他类6种,分离鉴定效果较好;根据聚类分析,醛类物质是将亚麻籽油样品进行区分的主要挥发性组分,该结果为亚麻籽油品质鉴定及开发利用提供了理论依据.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021010089