不同产地覆盆子乙醇提取物中的酚类物质及其抗糖尿病活性

TS251.4; 本文以六个产地(广东、广西、安徽、浙江、江西和四川)的覆盆子为原料,采用乙醇提取法提取覆盆子酚类物质,对比分析酚类物质及其抗糖尿病活性.结果表明,在不同产地中,广东覆盆子总酚含量最高(349.77 μg GAE/mg E),浙江覆盆子总黄酮含量最高(202.55 μg QUE/mg E),四川覆盆子提取物中的水解单宁含量最高(125.07 mg GAE/gE).从六个产地的覆盆子提取物中鉴定出了 34种酚类化合物,主要是鞣花单宁、黄酮和酚酸类物质.活性研究显示,四川覆盆子提取物具有最强的DPPH·清除能力(IC50=63.069 μg/mL)、ABTS+·清除能力(IC50=...

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Published in食品工业科技 Vol. 45; no. 9; pp. 280 - 287
Main Authors 王佩欣, 卢菲艳, 张露, 周雯娜, 彭春彦, 陈明舜, 涂宗财
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心,生命科学学院,江西南昌 330022%江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心,生命科学学院,江西南昌 330022%江西师范大学健康学院,江西南昌 330022%江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心,生命科学学院,江西南昌 330022 01.05.2024
江西师范大学健康学院,江西南昌 330022
南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江西南昌 330047
Subjects
raspberry
覆盆子
酚类物质
抗糖尿病
不同产地
phenolic compounds
different producing areas
antidiabetic activity
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ISSN1002-0306
DOI10.13386/j.issn1002-0306.2023060301

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Abstract TS251.4; 本文以六个产地(广东、广西、安徽、浙江、江西和四川)的覆盆子为原料,采用乙醇提取法提取覆盆子酚类物质,对比分析酚类物质及其抗糖尿病活性.结果表明,在不同产地中,广东覆盆子总酚含量最高(349.77 μg GAE/mg E),浙江覆盆子总黄酮含量最高(202.55 μg QUE/mg E),四川覆盆子提取物中的水解单宁含量最高(125.07 mg GAE/gE).从六个产地的覆盆子提取物中鉴定出了 34种酚类化合物,主要是鞣花单宁、黄酮和酚酸类物质.活性研究显示,四川覆盆子提取物具有最强的DPPH·清除能力(IC50=63.069 μg/mL)、ABTS+·清除能力(IC50=29.977 μg/mL)和a-葡萄糖苷酶抑制能力(IC50=0.086 mg/mL),安徽覆盆子提取物抑制AGEs形成的能力相对较强(81.91％).综上,四川产地覆盆子是抗糖尿病药物的优质来源.
AbstractList TS251.4; 本文以六个产地(广东、广西、安徽、浙江、江西和四川)的覆盆子为原料,采用乙醇提取法提取覆盆子酚类物质,对比分析酚类物质及其抗糖尿病活性.结果表明,在不同产地中,广东覆盆子总酚含量最高(349.77 μg GAE/mg E),浙江覆盆子总黄酮含量最高(202.55 μg QUE/mg E),四川覆盆子提取物中的水解单宁含量最高(125.07 mg GAE/gE).从六个产地的覆盆子提取物中鉴定出了 34种酚类化合物,主要是鞣花单宁、黄酮和酚酸类物质.活性研究显示,四川覆盆子提取物具有最强的DPPH·清除能力(IC50=63.069 μg/mL)、ABTS+·清除能力(IC50=29.977 μg/mL)和a-葡萄糖苷酶抑制能力(IC50=0.086 mg/mL),安徽覆盆子提取物抑制AGEs形成的能力相对较强(81.91％).综上,四川产地覆盆子是抗糖尿病药物的优质来源.
Abstract_FL In this paper,phenolic compounds of raspberry from six producing areas(Guangdong,Guangxi,Anhui,Zhejiang,Jiangxi and Sichuan)were extracted by ethanol extraction method,and the phenolic compounds and their antidiabetic activities were compared and analyzed.The results showed that the content of polyphenol of raspberry from Guangdong was the highest(349.77 μg GAE/mg E),Zhejiang raspberry showed the highest total flavonoid content(202.55 μg QUE/mg E),while Sichuan raspberry showed the highest content of hydrolyzed tannin(125.07 mg GAE/g E).Thirty-four different phenolic compounds were identified from raspberry extracts,which were mainly ellagitannins,flavonoids and phenolic acids.Studies on antidiabetic activity showed that the DPPH(IC50=63.069 μg/mL)and ABTS+·scavenging capacities(IC50=29.977 μg/mL)and the inhibitory effect on a-glycosidase(IC50=0.086 mg/mL)of raspberry extracts from Sichuan were higher than those from other regions,whereas Anhui raspberry extract showed the strongest inhibitory ability of AGEs(81.91％).In summary,raspberry from Sichuan is a high-quality source of anti-diabetes drugs.
Author 陈明舜
卢菲艳
周雯娜
涂宗财
彭春彦
王佩欣
张露
AuthorAffiliation 江西师范大学健康学院,江西南昌 330022;江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心,生命科学学院,江西南昌 330022%江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心,生命科学学院,江西南昌 330022%江西师范大学健康学院,江西南昌 330022%江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心,生命科学学院,江西南昌 330022;南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江西南昌 330047
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WANG Peixin
LU Feiyan
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IngestDate Thu May 29 04:11:23 EDT 2025
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