菰米蛋白的提取工艺优化及其理化性质分析 - 袁梦; 李春梅; 苏嘉敏; 周宇; 陈岩松; 章海风 (食品工业科技, 2023)
Keywords: 理化性质; 菰米蛋白; 响应面; 消化; 提取工艺