盐胁迫对芝麻萌发过程中活性成分、抗氧化性及抗氧化酶活性的影响 - 李玉杰; 刘少康; 周涛; 郝建雄; 饶欢; 赵丹丹; 刘学强; 王成祥 (食品工业科技, 2024)
Keywords: 抗氧化性; germination; 芝麻芽; 抗氧化酶; antioxidant; 盐胁迫; 萌发; sesame bud; salt stress; antioxidant enzymes