制备工艺参数对菌丝体生物质材料性能的影响

S216.2; 为获得菌丝体生物质材料优化性能的最佳工艺参数,该研究以最小缓冲系数和弯曲强度为评定指标,通过3因素3水平正交试验研究了菌种接种量、基质颗粒度和水添加量对平菇菌丝体材料性能的影响.研究结果表明,正交试验9组菌丝体材料中菌丝平均直径最大为1641 nm,最小为520 nm,前者后者的3.16倍,表明不同工艺参数显著(P<0.05)影响菌丝生长状态.影响菌丝体材料力学性能的最大因素是基质颗粒度,其次是水添加量和接种量.最佳工艺参数为接种量10％、基质颗粒度10 mm和水添加量60％,对应菌丝体材料的最小缓冲系数最低为4.17、弯曲强度最大为417.43 kPa,与发泡聚苯乙烯泡...

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Published in农业工程学报 Vol. 38; no. 22; pp. 183 - 189
Main Authors 陈晨伟, 彭柳城, 丁榕, 黄智健, 易静, 杨福馨, 谢晶
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 国家食品科学与工程实验教学示范中心(上海海洋大学),上海 201306%上海海洋大学食品学院,上海 201306 01.11.2022
上海冷链设备性能与节能专业技术服务平台,上海201306
上海海洋大学食品学院,上海 201306
Subjects
农业废弃物
工艺参数
菌丝体材料
缓冲系数
生物质
资源化
弯曲强度
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ISSN1002-6819
DOI10.11975/j.issn.1002-6819.2022.22.020

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Abstract S216.2; 为获得菌丝体生物质材料优化性能的最佳工艺参数,该研究以最小缓冲系数和弯曲强度为评定指标,通过3因素3水平正交试验研究了菌种接种量、基质颗粒度和水添加量对平菇菌丝体材料性能的影响.研究结果表明,正交试验9组菌丝体材料中菌丝平均直径最大为1641 nm,最小为520 nm,前者后者的3.16倍,表明不同工艺参数显著(P<0.05)影响菌丝生长状态.影响菌丝体材料力学性能的最大因素是基质颗粒度,其次是水添加量和接种量.最佳工艺参数为接种量10％、基质颗粒度10 mm和水添加量60％,对应菌丝体材料的最小缓冲系数最低为4.17、弯曲强度最大为417.43 kPa,与发泡聚苯乙烯泡沫的弯曲强度相近.研究结果可为菌丝体材料制备工艺参数与性能的优化提供基础.
AbstractList S216.2; 为获得菌丝体生物质材料优化性能的最佳工艺参数,该研究以最小缓冲系数和弯曲强度为评定指标,通过3因素3水平正交试验研究了菌种接种量、基质颗粒度和水添加量对平菇菌丝体材料性能的影响.研究结果表明,正交试验9组菌丝体材料中菌丝平均直径最大为1641 nm,最小为520 nm,前者后者的3.16倍,表明不同工艺参数显著(P<0.05)影响菌丝生长状态.影响菌丝体材料力学性能的最大因素是基质颗粒度,其次是水添加量和接种量.最佳工艺参数为接种量10％、基质颗粒度10 mm和水添加量60％,对应菌丝体材料的最小缓冲系数最低为4.17、弯曲强度最大为417.43 kPa,与发泡聚苯乙烯泡沫的弯曲强度相近.研究结果可为菌丝体材料制备工艺参数与性能的优化提供基础.
Author 杨福馨
谢晶
易静
彭柳城
丁榕
陈晨伟
黄智健
AuthorAffiliation 上海海洋大学食品学院,上海 201306;上海冷链设备性能与节能专业技术服务平台,上海201306;国家食品科学与工程实验教学示范中心(上海海洋大学),上海 201306%上海海洋大学食品学院,上海 201306
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Xie Jing
Huang Zhijian
Yi Jing
Peng Liucheng
Yang Fuxin
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