不同品种亚麻籽8种生物活性物质含量及其主成分分析

• Published in: 食品与机械 Vol. 38; no. 9; pp. 40 - 145
• Main Authors: 孙强, 王丽艳, 荆瑞勇, 郭永霞
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 黑龙江八一农垦大学,黑龙江 大庆 163319%国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江 大庆 163319 2022
• Subjects: 生物活性物质; 主成分分析; 亚麻籽
• ISSN: 1003-5788
• DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90078

目的:研究不同亚麻籽品种中生物活性物质含量的差异.方法:以12个亚麻籽品种为研究对象,测定亚麻籽中8种生物活性物质含量,并对其进行主成分分析,同时对亚麻籽品种进行聚类分析.结果:品种对亚麻籽生物活性物质的影响顺序为木酚素>总氰化物>黄酮>植物甾醇>总酚酸>生育酸>FRAP值>DPPH值.主成分分析可提取出3个主成分,累计贡献率达82.925％,第一主成分主要由黄酮和FRAP值决定,第二主成分主要由木酚素和生育酚决定,第三主成分主要由总氰化物和总酚酸决定.聚类分析将12个亚麻籽品种划分为三大类,其综合评价值依次降低,第I类包括坝亚11、宁亚17、坝亚9、陇亚8和轮选2;第Ⅱ类包括陇亚10、宁亚16和晋亚7;第Ⅲ类包括轮选1、晋亚8、伊亚3和伊亚4.结论:综合评分坝亚11最高,具有较高的营养保健价值.