大米蛋白酶解物—黄原胶纳米载体的制备及性质研究 - 阳钰祺; 颜培洲; 程云辉; 林亲录; 王静; 焦叶 (食品与机械, 2024)
Keywords: xanthan gum; hydrolysate; 大米蛋白; 黄原胶; rice protein; nanocarrier; 纳米输送载体; 酶解物