动态高压处理对牛乳中生物活性物质的影响 - 艾正文; 徐致远; 叶景锦 (食品与机械, 2023)
Keywords: dynamic high-pressure processing; 活性物质; 牛乳; milk; 动态高压处理; 高压均质; high-pressure homogenization; 维生素; vitamin; bioactive components