堇叶碎米荠低聚肽制备工艺优化及结构特征、氧化活性研究 - 问小龙; 向极钎; 张亮; 李亚杰; 龙澜 (食品与机械, 2024)
Keywords: 结构特征; Cardamine violifolia; oligopeptides; structural characteristics; 低聚肽; 堇叶碎米荠; 抗氧化; antioxidant activity