过氧化氢酶对白芽奇兰茶叶香气成分转化的影响 - 吴云迪; 刘谢缘; 李利君; 倪辉 (食品科学, 2024)
Keywords: 茶叶; tea; gas chromatography-mass spectrometry; conversion of components; 香气; 成分转化; 气相色谱-质谱; 过氧化氢酶; aroma; catalase