浓香型白酒窖泥理化因子、微生物群落、感官质量以及相关性研究进展 - 刘治国; 方超; 张晓元; 刘玲; 慕济锗; 林良才; 张翠英 (食品科学, 2023)
Keywords: 理化因子; sensory indicators; 窖泥微生物; 感官指标; 窖泥质量; pit mud microorganisms; physicochemical factors; pit mud quality