发酵型和配制型山楂酒中主要呈香物质组成分析 - 谷佩珊; 陈亦新; 王春光; 朱雨萱; 常晓敏; 王思思; 朱保庆; 汪厚银 (食品科学, 2023)
Keywords: gas chromatography-orbitrap-mass spectrometry; gas chromatography-mass spectrometry-olfactometry; 香气成分; hawthorn wine; aroma compounds; 山楂酒; 气相色谱-静电场轨道阱质谱联用法; 气味活性值; odor activity value; 气相色谱-质谱嗅闻法