植物乳杆菌体外发酵藜麦水不溶性膳食纤维对肠道菌群及产短链脂肪酸的影响 - 刘心仪; 陈孟涵; 李培实; 张东东; 任媛媛; 史晨杉; 臧明伍; 张爱霞; 韩俊华; 吴荣荣 (食品科学, 2024)
Keywords: in vitro fermentation; 短链脂肪酸; dietary fiber; short-chain fatty acids; 肠道菌群; 膳食纤维; gut microbiota; 体外发酵