新鲜莲子不同组织涩味成分与关键酶基因差异表达分析 - 杨银爱; 韩延超; 刘瑞玲; 陈慧芝; 牛犇; 郜海燕; 陈杭君 (食品科学, 2024)
Keywords: 莲心; 莲肉; 涩味; lotus seed coat; 莲子种皮; lotus seed pulp; lotus seed plumule; astringency