基于感官评价和代谢组学分析叶用枸杞茶 - 卢丽; 周承哲; 徐凯; 张孟聪; 温圣菁; 段淋渊; 田采云; 石碧滢; 张波; 郭玉琼 (食品科学, 2024)
Keywords: differential metabolites; 叶用枸杞茶; 感官评价; Lycium leave tea; 滋味; sensory evaluation; metabolomics; taste; 代谢组学; 多元统计分析; 差异代谢物; multivariate statistical analysis