米香白酒舒适度量表分析及舒适度与挥发性风味成分相关性研究 - 温银萍; 皇甫洁; 张根林; 关美玲; 何松贵; 吴振强 (中国酿造, 2024)
Keywords: 挥发性风味成分; 主成分分析; questionnaire; volatile flavor component; Baijiu; 调查问卷; 舒适度量表; 白酒; comfort scale; principal component analysis