黄嘌呤氧化酶肽类抑制剂的研究进展

TS201.4; 痛风是由于嘌呤类物质代谢增加或尿酸排泄异常引起的一种反复发作的炎症性疾病.在嘌呤类物质代谢成尿酸的过程中,黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XO)是调控尿酸生成的关键酶,其作用是将次黄嘌呤转化成黄嘌呤,将黄嘌呤转化成尿酸.通过抑制XO的活力可以抑制尿酸的生成,缓解高尿酸血症.近年来,蛋白来源的小分子降尿酸肽具有制备成本低、安全性高、易吸收、高活性、高稳定性和特异性等特点,已引起研究者的关注.本文首先对XO进行介绍,然后概括了XO分离鉴定的通用步骤,归纳总结了研究发现的混合肽类抑制剂及单一肽类抑制剂,并找到这些抑制剂的结构共性.为研究者发现新的XO肽类抑制剂提供思...

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Published in食品科学 Vol. 43; no. 11; pp. 355 - 363
Main Authors 袁禛, 程述震, 吴迪, 林泽鑫, 杜明
Format Magazine Article
LanguageChinese
Published 大连工业大学,海洋食品精深加工省部共建协同创新中心,辽宁大连 116034%大连工业大学食品学院,国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁大连 116034 15.06.2022
中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083%大连工业大学食品学院,国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁大连 116034
大连工业大学食品学院,国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁大连 116034
Subjects
黄嘌呤氧化酶
抑制剂
尿酸
肽
痛风
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ISSN1002-6630
DOI10.7506/spkx1002-6630-20210604-058

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Summary:TS201.4; 痛风是由于嘌呤类物质代谢增加或尿酸排泄异常引起的一种反复发作的炎症性疾病.在嘌呤类物质代谢成尿酸的过程中,黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XO)是调控尿酸生成的关键酶,其作用是将次黄嘌呤转化成黄嘌呤,将黄嘌呤转化成尿酸.通过抑制XO的活力可以抑制尿酸的生成,缓解高尿酸血症.近年来,蛋白来源的小分子降尿酸肽具有制备成本低、安全性高、易吸收、高活性、高稳定性和特异性等特点,已引起研究者的关注.本文首先对XO进行介绍,然后概括了XO分离鉴定的通用步骤,归纳总结了研究发现的混合肽类抑制剂及单一肽类抑制剂,并找到这些抑制剂的结构共性.为研究者发现新的XO肽类抑制剂提供思路和方向.
ISSN:1002-6630
DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210604-058