复合蛋白源替代鱼粉对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、 生理代谢和生化组成的影响

• Published in: 南方水产科学 Vol. 15; no. 2; pp. 83 - 92
• Main Authors: 朱筛成, 龙晓文, 向朝林, 张金彪, 邓登, 周永昌, 成永旭, 吴旭干
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 上海海洋大学,水产科学国家级实验教学示范中心,上海 201306 01.04.2019; 上海海洋大学,农业农村部鱼类营养和环境生态研究中心,上海 201306%深圳市澳华农牧有限公司,广东深圳,518054%常州市水产技术指导站,江苏 常州,213200%上海海洋大学,农业农村部鱼类营养和环境生态研究中心,上海 201306; 上海海洋大学,上海水产养殖工程技术研究中心,上海 201306
• Subjects: 鱼粉替代; 中华绒螯蟹幼蟹; 生长性能; 复合蛋白源; 生理代谢; 生化组成
• ISSN: 2095-0780
• DOI: 10.12131/20180168

S963.71; 文章研究了复合蛋白源替代饲料中不同水平(0％、16.67％、33.33％、50％ 和66.67％,分别记为饲料1#～5#)的鱼粉对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)幼蟹成活、生长、生理代谢和生化组成的影响.结果显示:1)随着鱼粉替代水平增加,幼蟹终末体质量、增重率、特定生长率和肝胰腺指数均呈先升后降的趋势,2#组最高(P<0.05);2)肝胰腺中的谷草转氨酶、谷丙转氨酶活力和丙二醛含量均为4#组最高,而超氧化物歧化酶活力在1#组最高(P<0.05);血清中的谷丙转氨酶活力在5#组最高,甘油三酯含量和超氧化物歧化酶活力则以4#组最高,而丙二醛含量在2#组最高(P<0.05);3)1#组躯体的粗蛋白和粗脂肪含量均显著高于其他组,而总碳水化合物含量在2#组最高(P<0.05).躯体半胱氨酸含量在4#组最高,而其他氨基酸与总氨基酸含量均在2#组最高(P<0.05).结果表明,饲料中过高的鱼粉替代水平(33％～67％)会降低中华绒螯蟹幼蟹生长性能和躯体营养物质的积累,对生理代谢产生不良影响,建议中华绒螯蟹幼蟹饲料中复合蛋白源替代鱼粉的比例为16.67％.