글루텐분해유산균 GLU70 섭취에 따른 글리아딘 투여 마우스의 장내 염증성 사이토카인 및 유전자 발현의 변화 - 윤슬기(Seul-Gi Yoon); 장준호(Jun-Ho Jang); 손은심(Eun-Shim Son); 윤주성(Ju-Sung Yoon); 변지영(Ji-Young Byun); 윤복근(Bok-Kun Yoon) (한국식품과학회지, 2024)
Keywords: 식품과학; intestinal inflammatory cytokine; gluten; GLU70; leaky gut syndrome; gliadin