홍지네고사리 추출물과 bacteriophage의 순차적 적용을 통한 고사리 미생물 안전성 향상 - 정민영(Minyeong Jung); 오현진(Hyunjin Oh); 최지은(Jieun Choi); 배재우(Jaewoo Bai) (한국식품과학회지, 2024)
Keywords: 식품과학; braken fern; antimicrobial; S. aureus; Dryopteris erythrosora extract; bacteriophage