보리순 분말을 첨가한 도토리묵의 품질 특성 - 신미혜(Mee-Hye Shin); 이민호(Min-Ho Lee); 정남용(Nam-Yong Chung) (동아시아식생활학회지, 2020)
Keywords: 생활과학; acorn Muk; DPPH radical scavenging activity; barley sprout powder; ABTS radical scavenging activity