우리나라에서 소비되는 면류 및 빵･과자류의 일부 비타민 B군과 비타민 C의 함량 - 신희윤(Heeyoon Shin); 김병희(Byung Hee Kim); 김민희(Min-Hee Kim); 김영화(Younghwa Kim) (Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi, 2021)
Keywords: 식품과학; method validation; bread; water-soluble vitamins; snacks; noodles