2줄 검정색 겉보리를 이용한 맥아차의 항산화 및 품질특성 - 윤영미(Young-Mi Yoon); 박진천(Jin-Cheon Park); 허온숙(On-Sook Hur); 김경호(Kyong-Ho Kim); 이창주(Chang Joo Lee) (한국식품과학회지, 2024)
Keywords: 식품과학; Heugho; antioxidant activity; malt tea; covered barley