콩 단백질의 품종별 이화학적 특성 비교 - 김현주(Hyun-Joo Kim); 서정현(Jung Hyun Seo); 원동재(Dong Jae Won); 한나래(Narae Han); 이진영(Jin Young Lee); 김미향(Mihyang Kim); 이유영(Yu-Young Lee); 강문석(Moon Seok Kang) (Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi, 2022)
Keywords: 식품과학; soybean; cultivars; characteristics; protein