고함량 폴리감마글루탐산(PGA) 청국장에 대한 칼슘 생체이용률 및 골다공증에 미치는 영향 - 이무진(Mu-Jin Lee); 정호경(Ho-Kyung Jung); 심미옥(Mi-Ok Sim); 장지훈(Ji-Hun Jang); 김태묵(Tae-Mook Kim); 이현주(Hyun-Joo Lee); 이기호(Ki-Ho Lee); 안병관(Byeong-Kwan An); 조정희(Jung-Hee Cho); 장민철(Min-Cheol Jang); 용주현(Ju-Hyun Yong); 김종춘(Jong-Choon Kim); et al. (Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi, 2016)
Keywords: 식품과학; osteocalcin; ovariectomized; calcium bioavailability; cheonggukjang; progesterone