고압처리가 발아벼의 화학성분 변화에 미치는 영향 - 김민영(Min Young Kim); 이상훈(Sang Hoon Lee); 장귀영(Gwi Yeong Jang); 박혜진(Hye Jin Park); 윤나라(Nara Yoon); 이연리(Youn Ri Lee); 이준수(Junsoo Lee); 정헌상(Heon Sang Jeong) (한국식품과학회지, 2015)
Keywords: 식품과학; germination; rough rice; high pressure treatment; chemical component