마늘의 첨가 형태에 따른 식혜의 품질특성 - 강민정; 신정혜; 주종찬; Min-Jung Kang; Jung-Hye Shin; Jong-Chan Ju (농업생명과학연구, 2013)
Keywords: 자연과학일반; Sikhe; Garlic powder; 마늘분말; 식혜; Saccharification time; 관능적 특성; 당화시간; Sensory characteristics