열처리 콩 분말을 이용한 콩고기의 품질특성과 항산화 활성 - 신연미; 조계만; 서원택; 최진상; Yeon Mi Shin; Kye Man Cho; Weon Taek Seo; Jine Shang Choi (농업생명과학연구, 2014)
Keywords: 자연과학일반; 콩고기; 항산화활성; 품질특성; Antiox; Soybean meat; Quality characteristics